江夏鲜肉配送-鲜肉配送服务-青帆(**商家)

熟食的毛利控制在25%是正常的，因为是自营，同城鲜肉配送，毛利控制在25%，价格上是很有竞争优势的。管理的**还是品质管理和产品的开发。在熟食经营中，各品类毛利也是不同的。面包的合理毛利率应该控制在50%左右，面包的经营**同样要注意花样的开发和品质的管理。面包的管理**要控制好原料的采购，江夏鲜肉配送，不能用低档和不正规厂家的原料，这是对采购的管理**。

补货注意事项

1、收掉不可卖的商品——已变质、受损、破包、血l水渗出、受污、过期、条码有错误或不清楚的商品。

2、补货前先整理并维持陈列架或冷冻、冷藏柜的清洁，鲜肉配送服务，保持良好的商品卖相。

3、利用托板车、八段车、五段车及各种周转箱等工具补货。

4、货物叠放在栈板上时，注意重的、体积大的放在下层，体积小、易碎的在上层，尽可能互相交叠整齐。

5、一人一栈板，纸箱、周转箱均不落地。